Pašalinti jautienos faršą. Post navigation
Turinys
Nuorodos kopijavimas
Čanachai 3 Ar reikia įmušti kiaušinį? Žinoma, tai būtina.
Svarbiausia - nereikia persistengti su kiaušiniais ir vienam patiekalui naudoti ne daugiau kaip vienetus 1 kg mėsos. Pakepinkite g smulkiai pjaustyto svogūno. Galima į faršą dėti ir žalio, tačiau rekomenduotina jį pašalinti jautienos faršą mėsmalėje kartu su mėsa.
Duona - pagrindinis komponentas. Tik negalvokite, kad duona kotletų recepte atsirado iš noro pataupyti mėsos.
Be duonos kotletai nebus tokie purūs. Tik svarbu išlaikyti tinkamas proporcijas. Galite naudoti sudžiūvusius kepaliukus. Nupjaustykite žievelės, supjaustykite į nedidelius gabalėlius, pamirkykite šaltame vandenyje ar piene. Kai trupiniai išmirks, kruopščiai sutrinkite ir sumaišykite su mėsos faršu.
Dalį duonos porcijos galite pakeisti tarkuota bulve, moliūgu ar kita daržove. Galite įdėti smulkintų prieskonių paprikos miltelių, juodųjų pipirų, kalendros, čili ir smulkintų žolelių krapų, petražolių, kalendros.
Nepamirškite druskos. Dubenį su paruoštu įdaru pageidautina pašalinti jautienos faršą folija pusvalandį palaikyti šaldytuve, kad duona išbrinktų mėsos sultyse. Kotletus formuoti sudrėkinus rankas šaltame vandenyje.
Jei pageidaujate, galite apvolioti juos džiūvėsėliuose - dėl auksinės plutelės kotleto mėsa liks sultingesnė. Kas nemėgsta džiūvėsėlių, kotletukus pamirkyti gali plakinyje 3 kiaušinius išplakti su šaukštais pieno ar vandens ir apvolioti miltuose. Jei norite, kad kotletukai išeitų traškūs, galite sumažinti ugnį ir juos šiek tiek pakepti be dangčio.
Nuoroda nukopijuota.
- Gaminimas: Duoną reikėtų rinktis kietesnę, padžiūvusią ir ją išmirkyti piene arba vandenyje.
- Ataskaita iš gamybinės praktikos - 18 psl. - Rašto darbas - jto.lt
- Riebalų pusė numesti svorio
- Ar jis numeta svorio
- SMULKINIMO („KUTERAVIMO“)TECHNOLOGIJA IR PRIEDAI - UAB GRIDA MT
- Pašalinti riebalus iš vidaus organų
- Kaip suprasti, ar mėsa dar tinkama vartoti?